産地直送キャベツ！
こんにちは、コンシェルジュ姉です。
本日、上士幌町の「Ｋ内さん」がお仕事で札幌へ来られていたのですが
その際にお土産を持ってきてくださいましたー！
そのお土産がコチラ↓
まさに、産地直送です
Ｋ内さんのお母さんが自家菜園で育てた「朝採りキャベツ！！」
葉がやわらかくて、みずみずしくって、塩をかけただけでもいけそうです！
こうゆうお土産って思いがけず嬉しいですよね♪♪
ありがとうございまーす、おいしくいただきます
p.s 【業務連絡!?】
ミスターＸさんの分もありますよー
伸びた伸びた
こんばんわ。ただいま自宅に帰還しました。コンシェルジュ兄です。
かえってくると、いつも乱暴を働くこいつがいます。
←面倒な男です
それに絡まれながら、服を着替えてたたんでハンガーに掛けて、まったりします。
で、今日一日伸びた植物を観察するのです。
そうすると、山わさびの元気がいいみたい。
←ぴーんと
もともとはこんな感じでした。
こいつをとよおかくんに持っていって、とよおか畑に植えようっと。
わんこはこの葉っぱを食べちゃうのですが、結構辛いのですよ。大丈夫かねー・・・
たらんぼ＆初youtube
こんにちは。今日はとってもいい天気。男二人で山菜デート（冗談です）。
晩に行き付けの居酒屋さんで天ぷらが楽しみなコンシェルジュ兄です。
しかも、初めてyoutubeにトライしてみました。
うまくいくかなぁー。
今日はたらんぼの芽を取りにいってきました。
前回発見した「たらんぼ畑」にいって、Xさんといっしょにゲット！！
←３６５グラムありました
このたらんぼの芽を、天ぷらが得意な居酒屋さんで調理いただきます。
あとは蕗の煮ものもつくってみました。（３０男の週末としては微妙・・・）
↑ ごらんください。
アイヌネギ加工場 その２
こんにちは、コンシェルジュ姉です。
昨日に続き、その２です。
②「収穫後の作業風景」
全体量の写真を撮り忘れましたがこんな感じです
年に１度のアイヌネギ収穫祭ですので、３人でそれぞれ大きな袋に１つづつゲット！
これを、下処理をして冷凍保存し、とよおかくんへ遊びに来る人たちへ振る舞います♪
まずは、大鍋にお湯を沸かして、アイヌネギを熱湯に潜らせてから、冷水へ。
根のほうにある、赤い部分の皮をひとつずつ、取り除き・・・
取り除き・・・取り除きぃぃぃ！
やっても、やっても終わらない～！
とよおかくんの広ーい台所は、さながら加工場と化し
結局、大人３人で、１時間半かかりました（汗）
小さなサイズのものも多かったので、師匠の言葉が身にしみます・・・
来年からは、大物狙いで！・・・まっ、そんな上手くはいかないと思うケド・・・目標です。
そして、最後の作業。
昨年のブロガーの皆さん（果哉屋さんやまりりんさんの記事を参考に♪）の
教えの通りに、小分けにしてラップで包んで
さらに、ジップロックに入れて冷凍保存して、完了です！
さてさて、今年も無事にＧＷのアイヌネギ収穫祭を終えましたよー
いつ食べに来ますか～！？（誰に言ってるのでしょう（笑））
アイヌネギ加工場 その１
こんにちは、コシェルジュ姉です。
5/3の兄のブログより↓
ＧＷ恒例のアイヌねぎゲットです。これがすごい量！取れすぎるくらいとれて、このあとが大変です。(その風景はまた後程)
というわけで、この日の「ゲット風景」＆「収穫後の作業風景」をちょっとご紹介です。
①「ゲット風景」
Ｗ師匠を先頭に、山の奥地へ・・・
どんどん進んでいくと・・・
ありました！アイヌネギ！
足の踏み場もないくらいです。
今年のアイヌネギは、まだ少し時期が早くて成長していないというウワサ
だったのですが、あるところにはあるんですねー、驚きました！
さっそく収穫へ！
兄とミスターＸさんが、崖の途中で収穫中。
師匠のお話しでは、↑このように崖地で採るよりも
沢の水辺の近くの方が、太くて良いアイヌネギが採れるとのこと！
写真にはありませんが、師匠の袋の中を覗くと・・・太くて立派なものばかり
さすが無駄がありません！
師匠曰く、「後で処理する時に、小さいのめんどくさいんだよね」
とも言っていました（笑）
その言葉の意味を、この後、身を持って知ることとなりますが・・・
長くなったので、続きは明日！
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