とよおかくんのいなかぐらし

こんばんわ。今日は日曜日でしたが、出社してバリバリとお仕事してました、コンシェルジュ兄です。

（日曜日がお休みじゃない方も多いと思いますがゴメンナサイ！）

以前もブログで書かせて頂きましたが、土曜日・日曜日は打ち合わせも電話もないので、

デスクワークが異常にはかどります。今日は一生懸命図面を書いていました。

以下宣伝ではありません！（笑）

私達の会社は図面を書くといういわゆる「設計」もしますが、そもそも何をつくるか？とか、

何をしたらよいか？というような「企画」もします。何か作ろうとすると全てを現金で払う場合を除いて、

銀行（その他金融機関含）からお金を借りないといけませんよね。

そういった書面を「収支」とか「事業計画」とか言いますが、そういうのも作ります。

「～～を作って！」と言っていただく場合はそういった設計図面を書き上げますが、

自分達が「なにがふさわしいか？」あるいは「どういった事業がのぞましいか？」と言うことを

考えて、「事業計画」を立てて、「図面」を書いて、「金融機関」と折衝して、「事業化」するというのは、

仕事を「待つ」のではなく「作る」という、非常に能動的で楽しい作業です。

・・・・・「食／レシピ」のはずだったのに。

今日の食は「しっぱい」です。

なぜかというと「しょっぱい」のです。

あーーーーーーーーーーおっさん？だじゃれ？

ではなくて。

　←うにのぱすた

これは「塩うに」を使ったパスタです。

結構ありがちな話なのですが、「おいしそう！」と思って「瓶詰めの塩うに」を買って、

結局最後までたどり着きません。（食べきれないということ）

なので、「瓶詰めの塩うに」を使って、ニンニク・白ワイン・生クリーム・あさつきでサクッとつくって

みましたが、「しょっぱい」（涙）

２回分のうにを一気に使ってしまいました。加減をしらないのですね。（一応レシピ見たのですが）

味は悪くなかったので、また作ろうと思っていますが、高いのでなかなか買えません。

このうには、以前鵡川に行ったときに５００円くらいで買ったので惜しみなく使いましたが。

料理は「加減」ですね。何事も「加減」が大切と痛感。明日からの仕事に活かします（苦笑）

こんばんわ。更新が滞っており申し訳ございません。コンシェルジュ兄です。

今日はお休みでした。ということで、毎回で恐縮ですが掃除と洗濯を（哀）。

社内では、次回の林間学校にむけて「チーム姉」が始動し始めています。

既に５回の経験もあり、要領も十分に理解しているため、ちょっとしたハードルなんてへっちゃら。

バリバリ全開で企画検討中なわけです。

毎回来て頂ける方には新鮮さを、初めてお越し頂く方にはまた来たくなる想い出を。

常に考え続けて企画を練っています。

来週は２泊３日で姉が上士幌入りしますので、皆さん見かけたら手を振ってあげてください。

会社の車は札幌で使用するため、兄の車で行くそうです（えっ！）・・・・ちょっとしんぱい。

さて、昨日は新年会でした。お客様と一緒でしたが、飲みの場のテーマで定石の、

「ラーメンはどこが一番おいしいか？」というテーマで盛り上がりました。

そのお客様が言ったラーメン屋さんが「まるとも」さんというラーメン屋さん。

ついつい気になって、今日いっちゃいました（おいおい）

　←札幌の白石という場所

ちなみに実家のそばです（汗）

味は「味噌・塩・醤油」のみ。ほかにメニューはライスのみ。

たしかに懐かしい感じでおいしかったですね。みんな沈黙して、ただじーっとラーメンをすすってました。

上士幌でラーメンといえば２軒ほどありますよね。（もっとある？）

ふふふ。（意味不明）

このあと、わんこつれてドッグランヘ。

時間があるときは出来るだけ連れて来てあげるようにしています。（普段はずっと留守番なので）

↑　あそんでもらっています。

明日は出社です。お仕事も頑張らなくちゃ！！上士幌にいけてないなぁー。

こんばんわ。

久しぶりの更新で、更新の仕方も忘れたコンシェルジュ兄です。

私の耳には「更新はどうした！」というようなお叱りも聞こえてこず、安心してサボっておりました。

というのは冗談で、最近お仕事も立て込んでおります。

まずまず、頑張らなくちゃ！！

さて、鹿撃ち体験をさせていただいたお話は書かせて頂きましたね。

コチラです。

鹿撃ちは全然安全です。わざと前に飛び出して、それを更に狙ってもらって撃たれない限りは

まずは事故が起こることはないでしょう。しかもプロのハンターさんであれば勿論です。

この日以降、ひとしきり鹿の調理方法を研究しています。

今日はディアシチューです。

・・・でぃあ？（仮面舞踏会ではありません♪♪♪♪）

ビーフシチューの鹿バージョンですね。

　←目玉焼きのってます

結論から言うと、鹿でもまったく問題なくおいしいシチューです。

鹿が「くさい」という話はよく聞きますが、そんなことは全然ありませんでした。

以前ミートソースも作ってみましたが、鹿の料理のバリエーションは結構豊富です。

鹿撃ちを体験して感じましたが、豚でも牛でもこうやってまずは殺されて、

そのあとお腹を開かれて、内臓を引っ張り出されて、足をばらばらにされて。

毛と皮をはがされて、更に細かく解体されるんだなぁーと。

これをみて、気持ち悪いという方もいらっしゃるかと思います。

自分も見るまで心配してました。（今後しばらく肉がたべれなくなるのでは？・・と）

でも、このとき参加した全員（５人）、以降問題なく肉をたべています。

繰り返しですが、普段食べている肉も、上に書いたとおりの作業をしています。

生き物で言えば、さかなだって「おろします」よね。

そういうことを、率直に感じることができることは、生きている中でなかなかない経験でした。

そういう経験ができる、上士幌はすばらしいまちです。

こんにちは、コンシェルジュ姉です。

長らくサボってしまい、数人の方から

いつまで「ハトおじさん」なんだ！とお叱りの言葉を頂きました（苦笑）

気にかけて下さった皆さま、ありがとうございます

さて、先日の「開催予告」から早や2週間たちますが

やっと林間学校の正式な日程が決まりましたのでお知らせします！

スケジュールが変更になっていますのでご了承ください。

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第６回　冬のとよおか林間学校 開催！

開催日程：3/5（金）～3/7（日） 

夏よりも「冬が楽しい！」とご好評を得ている林間学校、今回は・・・

「上士幌の冬をじっくり体験しよう！」というテーマで

「巨大かまくらづくり」や「わかさぎ釣り」に「スキー」などなど

冬だからこそ楽しめるメニューを時間をかけてじっくり楽しんで頂きます♪

そし今回の目玉企画は・・・

その１．とよおかくんに一夜限りの「ビストロ」が出現！？

　　　　　ビストロとよおか

　　　　上士幌や北海道産にこだわった食材を「ビストロ風」にアレンジします。

その２．せっかく作った五右衛門風呂。。。夏だけではもったいないさ！ 

　　　　　極寒！雪見！「五右衛門風呂」入浴

　　　　根性のある方は、是非、挑戦してくださいねー！ 

←仲良し兄弟、冬も挑戦！？

その３．いつもおいしく頂いているジビエ料理。どうやって私たちの食卓まで来ているの？

　　　　　エゾシカ猟見学（大人のみ・人数限定）

　　　　いつも「地域を学ぶ」ことを大切にしているとよおか林間学校。

　　　　ハンターさんの狩猟を見学します。

←鹿肉のカルパッチョ

本日より、募集を開始していますので

「ＰｈｉｌＤｏの「お問い合わせ」のページ」よりご連絡頂くか、

「メッセージを送る」へご連絡頂けましたら、折り返し詳細情報をお送り致します。

今年もたくさんのみなさんの参加をお待ちしています 

こんにちは、コンシェルジュ姉です。

今日、札幌の大通公園ですごい人を見てしましました

ハトおじさんです！

たぶん、パン屑を手に持っていて、ハトに餌付けをしている最中。

何羽もおじさんに乗っかっていますが、おじさんは全く動じません（笑）

札幌では、ちょくちょく「ハトおじさん」が目撃されているようで、数人いるみたいですねー。

何気に歩いていたら、ハトの山ができていたのでびっくりした姉でした（笑）