blogその蜩～

ここんとこ毎日タマゴ産んであります(〃▽〃)
今朝またタマゴ産んでましたが・・・

　寒さでタマゴ凍って割れてました。。。onz
たぶん早朝に産んでいるのですが
一番温度が下がる時間帯なので凍ってしまうみたいです。

採卵用の鶏は品種改良であまり卵を抱かないのだそうです。
・・・とりあえずタマゴの上に雌鳥座っていてくれれば
凍らないハズなんですが・・・育児放棄すんなーヽ(`Д´)ﾉ

　この中の誰かが・・・っ

冷凍のタマゴは解凍して目玉焼きにしてみましたが全然オッケーでした。
タマゴの白身はそのまま冷凍しても品質が変わりませんが
黄身は多少変質します。

今が一番温度が低いとされる時期ですが
鶏の産卵のピークは温度ではなく日照に左右されるのだそうで
産卵のピークは夏至、逆に産まなくなるのは冬至だそうです。
こうして産むようになってきたのは日照時間が延びて、
春が少しずつ近寄ってきている証拠かもしれませんネ(^^)

ウチの鶏っちは現在４羽。
お年ということもあって
秋口からほとんどタマゴを産んでいません。
ただ生ゴミ処理隊だけ・・・としての毎日でしたが
(太らしてそのうち・・・な予定)

この寒さですからタマゴについては
全く期待していなかったのですが

今日タマゴ産んでましたーーー(≧▽≦)
ほぼ２ヶ月半ぶりです。


今日の毛玉。
鶏小屋に侵入しようとして雄鶏にビビるタゴっち。
　雄鶏優勢・・・タゴっち耳が寝ていますwww

ウチではずーっと鶏っちのゴハン入れは使わなくなった古い鍋だったんですが
これが結構欠点も多くて(※よい点→無料)

お行儀の悪いヤツが鍋の真ん中で陣取る。
↓
鍋の中に砂や土が入ってしまったり
↓
挙句、陣取ったヤツが鍋の中で糞したりする。
↓
エサが砂と糞まみれに。
↓
エサ食べない。

の、良くないスパイラルじょーたいなのでございます。

山のおうちにあった「鶏のゴハンいれ(木製)」

ふつーーーーーの変哲も無い手作りのゴハン入れに見えるのですが
これ、結構スグレモノなのが判明。

・木製なので余分な水分がたまらない。
・細長いので一羽ぶんのスペースが広く鶏が多くてもストレス少なくゴハン食べれる
(小さな容器だとどうしても力の弱い個体はゴハンが食べにくい)

のに加えて
鶏がエサ容器の中に入り込みにくいのですーーーヽ(〃▽〃)ノ

上のオカモチの取っ手のような部分(垂木製)
ここ、実はちゃんと固定されてなくて「くるくる回る」のです。
この部分が不安定だと鶏はここに止まる事ができないので
エサの中に糞が入ったりすることが少なくなります。

そういえば、隣のヤツの頭を突付くのもなくなりましたネ。。。


本日の毛玉。
　雄鶏っちです。
キケンなので(※来客を襲う)営業中は鶏小屋に軟禁です。


本日のオチ。

オホホ、なかなかいいんじゃな～い?なんちて思ったのもツカノマ、
あれからゴハン入れ、あっけなくひっくり返されてました・・・onz
やられたぁぁぁぁ。。。とほほほー。

いくらなんでも全部をさばくわけにはいきませんで(冷凍庫の容量)
精鋭鶏っち数羽を残して残りは剣淵に運びます。

鶏を入れたキャリーは車の後部座席に置いて運ぶので、やっぱりにおいが・・・。
車酔いしやすいｱﾃｸｼ車の窓全開+口と鼻をカバー。
　怪しいです。。。この状態で三国峠越え・・・。
この後、更に、鼻に栓してました・・・。


鶏は剣淵のスモーク屋さんでスモークチキンになります。
ウチの鶏っち達はそこら中走り回っているので
普通のスモークの方法ではお肉が固くて歯が立ちません。
ここのスモーク屋さんは圧力をかけてスモークされるそうで
筋肉質なウチの鶏でも柔らかく仕上げてくださいますし
お願いすれば添加物(アミノ酸)も控えてくださいます。


釜入れの時間にギリギリ間に合いましたー。
鶏をスモーク屋さんに預けて、ようやくほっと一息。
　この看板はなんだろうーーー
帰り道、田んぼ地帯の真ん中で偶然見つけた「ぱんや」さんでコーヒーブレイク。
　農家さんを改造したパン屋さん♪

　エピが焼きたてパリパリのほかほか～!!!
水出しコーヒーとパンに元気をもらって、帰途に～。

鶏を飼い始めて数年が経ち、いつも更新(鶏を入れ替える)の際は、
こちらのスモーク屋さんにお願いをしていたわけですが
今年は初めて自分で実際に手を下したワケで・・・
やはりいろいろなことを考えるきっかけになりました。むむむ。
・・・考えても解決はしてませんが(とほほ


　もう冬がそこまで・・・三国峠頂上付近(上川側)

ウチには合わせて２０数羽の鶏っちがいるのですが
もともと廃鶏ちゃんなのと、もう全員結構なお年なのとで
最近目立って産卵率が落ちてきているので
(ここ１週間は全く産まなくなってしまいましたです・・・)
どうしようかなーそろそろ入れ替えかなーと思っていたところ
タイミングよくH先生に〆め方と解体のやりかたを教えていただくことになりました。
(ありがとうございますー!!!)

生徒は2人。ｱﾃｸｼとSさん。この部分が何、とか、詳しい解説つきーーー。
解体というより・・・解剖の講義をきいているかのよう。
・・・写真もとってありますが、upするのはヤメときます。。

今回は一人１羽ずつ、3羽さばきました。
先生がまず見本、生徒が一羽ずつ。
今度から1人でもできますが作業的には２人のほうが早いかもーーー。
　外で作業しました。先生と生徒Sさん。

市販の鶏肉は脂が白いですが、自分ちの鶏は全然色が違います。
特に脂がものすごく黄色くてびっくり。
秋口ということもあって、冬に向かって脂をため込んでいたみたい。
この鶏がらはスープに。薄い金色を帯びたきれいな色で
旨みは濃いのですが澄んだ味の美味しいスープになりました。
　・・・スープストックをタマゴ雑炊にしてみました。。。

肉と内臓(レバーと心臓と砂肝)は焼き鳥に～。

ぶっとい串は・・・家に串がなかったので要らないお箸で代用。
美味しかったですが肉はちょっち硬かった・・・(((汗
ウチの鶏っち達は基本走り回ってますから
筋肉が発達しているんですネ。


自分ではじめてしめてさばいてみて、
「うーむ」「なるほど」と思うことが非常に多い体験で、、、
魚をおろすのと同じといえば同じなんだけど・・・
・・・ちょっち、うっひゃあとなってる自分もどこかにいるような気が。

とりあえず・・・食前の「いただきます」の言葉を毎回もっと大事に言おう・・・と思いました。


その2に続きます～m(_ _)m

ウチの野放し鶏っちたち。
人を見ると一目散に走って寄ってきて
そして、人の後ろについて歩きます。


ウチに来られた方からよく
「この鶏たち、人なつっこいですねえっ」
「いやー、よく慣れていますねぇぇぇーーー(≧▽≦)」
などと言われたりします。

がー、実はこの状態、、、
そんなハートフルなもんではなくて～、、、

「腹減ったんだ( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!」
「もっと美味しいものを出せーーーー」
「早く鶏小屋に入れろーーーー」

なついているというより抗議している状態、、、
あとをついて回るというより、
文句言いながらつきまとっている状態、かも・・・(((汗


でも、折角の夢(?)を壊すのも何ですし・・・
真実をお知らせしたほーがいいもんなのかどうか、
いつも迷っていたりしまっす(笑

その蜩というよりは日刊ケモノブログになっている今日この頃です。
今日は夏らしいお天気でしたネ!!!


今日もケモノねた(すいませんねぇw)
犬のゴハンを横取りする雌鶏～(昨日の続きですな・・・)
今日も隙あらば横取りしようとチビの周りをウロウロぐ～るぐる。

　覗きこむ～。

　最接近～。

　下から狙ってみる～。


　
それに手を出すのは許さんぞーーーー!!!


他人のゴハンの件でも熱くシャウトする食い意地タゴっちです(www