赤と青と。
テーマ：作る食べる
2009年08月31日 00時49分
今日の夕方はものすごい夕焼けでしたネ。
西の空が赤く燃え上がっていました。
ｱﾃｸｼ気がつくのがちょっと遅くて・・・急いで車で走りましたが
ちょっとだけ残照ー。
赤と青の空がとても綺麗でした。
さて、食べるほうの赤と青。
赤紫蘇と青紫蘇♪紫蘇のジェノバソースに初挑戦してみました。
ジェノバソースのバジルを青紫蘇に置き換えるだけなんですが
いつものレシピではなくオリーブオイルを1/3量ゴマ油に、
松の実をゴマ、ゴマペーストに置き換えました。
うどんや素麺に使いたいので今回ニンニクは入れず。
で～けたー♪小さいほうは・・・実は赤紫蘇のジェノバソース。
赤紫蘇でジェノバソース作ったら
赤紫のソースになるのかもと思って作ってみましたが
むむむっ・・???
赤紫蘇ジェノバパスタ。しかーし、、、、、、、全く赤くならなーいーーー!!!
ふつーの青紫蘇ソースになってない???(((謎
アップにしても赤くない・・・。赤い色はどこに行ったーーー???
むむ、なんでだろーぉ、なんでだろー???
・・・次回に続く・・・かもしれません???
横取り犬。
テーマ：犬っち
2009年08月30日 00時35分
先日、Mさまにいただいた「鹿の骨」を大事にハグハグするチビを
うらやましそうに覗き込むタゴっち(自分の分の鹿の骨はもうとっくに食べて無い)
いいなー♪
それいいなー♪
・・・ｱｳﾄｵﾌﾞ眼中かよっっっ(ー゛ー;)
しばらくしてチビが呆然としているので見たら
タゴっちが骨を横取りしてました
あのね、･･･骨なくなったの･･･。
ﾌﾍﾍﾍﾍ･･･これはオレのもんじゃｰｰ誰にもﾔﾗﾈ(悪)
うらやましそうに覗き込むタゴっち(自分の分の鹿の骨はもうとっくに食べて無い)
いいなー♪ それいいなー♪ ・・・ｱｳﾄｵﾌﾞ眼中かよっっっ(ー゛ー;)しばらくしてチビが呆然としているので見たら
タゴっちが骨を横取りしてました
あのね、･･･骨なくなったの･･･。 ﾌﾍﾍﾍﾍ･･･これはオレのもんじゃｰｰ誰にもﾔﾗﾈ(悪)紫蘇の保存食～♪
テーマ：作る食べる
2009年08月29日 00時43分
今年、全般ダメダメなウチのヘナチョコ農園ですが紫蘇は豊作?なので
その紫蘇をなんとかして食べようと紫蘇の保存をいろいろ試しちうです。
左/紫蘇の葉の塩漬け。
右上/紫蘇の実の塩漬け・・・塩漬け系はオニギリ用です(^^)
右下/紫蘇のチャンアチ(韓国風醤油漬け)
チャンアチは韓国のお漬物です。
醤油、味醂、おろしニンニク、すりゴマ、赤唐辛子、ゴマ油等を混ぜた中に
葉を裏表浸しながら重ねていきます。
ゴハンがとっても進みすぎちゃうキケンな食べ物です。
本来はエゴマの葉でするんですが紫蘇で作ったのは初めて。。。
紫蘇作ったものもなかなか!!!(≧▽≦)ｲｹｰﾙ
エゴマより葉が薄いので漬けてスグに食べることが出来ますしー。
(てことはエゴマで作るのより賞味期限は早いかも・・・)
畑のエゴマもなんとか大きくなってきたから、
そのうちエゴマでも作らなくっちゃー!!!
次は紫蘇のジェノバソースに挑戦～♪
本日の毛玉画像～♪
お互いに★興味津々★です♪
その紫蘇をなんとかして食べようと紫蘇の保存をいろいろ試しちうです。
左/紫蘇の葉の塩漬け。
右上/紫蘇の実の塩漬け・・・塩漬け系はオニギリ用です(^^)
右下/紫蘇のチャンアチ(韓国風醤油漬け)
チャンアチは韓国のお漬物です。
醤油、味醂、おろしニンニク、すりゴマ、赤唐辛子、ゴマ油等を混ぜた中に
葉を裏表浸しながら重ねていきます。
ゴハンがとっても進みすぎちゃうキケンな食べ物です。
本来はエゴマの葉でするんですが紫蘇で作ったのは初めて。。。
紫蘇作ったものもなかなか!!!(≧▽≦)ｲｹｰﾙ
エゴマより葉が薄いので漬けてスグに食べることが出来ますしー。
(てことはエゴマで作るのより賞味期限は早いかも・・・)
畑のエゴマもなんとか大きくなってきたから、
そのうちエゴマでも作らなくっちゃー!!!
次は紫蘇のジェノバソースに挑戦～♪
本日の毛玉画像～♪
お互いに★興味津々★です♪
さまよえる犬小屋。
テーマ：犬っち
2009年08月28日 02時04分
夕飯を食べたらそのまま爆睡してしまい
さっき起きたisuです、おはようごじゃります～。
今日もややこしい時間に更新です(((汗
タゴっちの犬小屋ー。
寒かろうと思い犬小屋の内側に
毛布をタッカー(ホチキスのでかいヤツ)で張ってあげていたんですが
※去年の11月の画像です・・・タゴっちがまだ子犬!!!後頭部をウリウリしたい!!!
犬小屋、最近はこういう状態になってます・・・ｱｳｱｳｱｰ。
折角張ったのに・・・ヽ(`Д´)ﾉ ﾅﾆｽﾝﾈﾝ!!
これから寒くなるんだってーのにー。。。とほほほほー。
んで、ぐいぐい引っ張るものだから、
毎日あちこち犬小屋が移動してます･･･。
さっき起きたisuです、おはようごじゃります～。
今日もややこしい時間に更新です(((汗
タゴっちの犬小屋ー。
寒かろうと思い犬小屋の内側に
毛布をタッカー(ホチキスのでかいヤツ)で張ってあげていたんですが
※去年の11月の画像です・・・タゴっちがまだ子犬!!!後頭部をウリウリしたい!!!
犬小屋、最近はこういう状態になってます・・・ｱｳｱｳｱｰ。
折角張ったのに・・・ヽ(`Д´)ﾉ ﾅﾆｽﾝﾈﾝ!!
これから寒くなるんだってーのにー。。。とほほほほー。
んで、ぐいぐい引っ張るものだから、
毎日あちこち犬小屋が移動してます･･･。
きっと夏のせい。
テーマ：犬っち
2009年08月27日 01時54分
またもやPCの前で昏倒～。
失われた3時間ていうかタイムワープというか。
時をかける少女(我ながらさすがにキツイ)
タンクトップが似合いそうな感じで
ミョーに筋肉質で
なんとなく、tubeのボーカルな方を思い出したのは
きっと夏のせい～。
失われた3時間ていうかタイムワープというか。
時をかける少女(我ながらさすがにキツイ)
タンクトップが似合いそうな感じで
ミョーに筋肉質で
なんとなく、tubeのボーカルな方を思い出したのは
きっと夏のせい～。
ヒャッハー!!!
テーマ：仁義なき戦い
2009年08月26日 01時49分
今日は臨時休業なので雄鶏を外に放しました。
早速、雄鶏にちょっかいを出すタゴっち。
ヒャッハー!!!ここは通さないぜっっっ
しばらくすると、バテてました。
ふひーーーー。
早速、雄鶏にちょっかいを出すタゴっち。
ヒャッハー!!!ここは通さないぜっっっしばらくすると、バテてました。
ふひーーーー。ｶﾗﾌﾙｶﾝﾀﾝ手作りﾄﾞﾘﾝｸ♪
テーマ：作る食べる
2009年08月25日 02時30分
左から赤紫蘇ｼﾛｯﾌﾟ、青紫蘇ｼﾛｯﾌﾟ、ｶﾚﾝﾃﾞｭﾗﾁﾝｷ2008、
山葡萄ｼﾛｯﾌﾟ2008、すももｼﾛｯﾌﾟ、ｲﾗｸｻﾁﾝｷ。
こうして並べると・・・自然の色って、ホントきれいーーー(^^)
赤紫蘇ｼﾛｯﾌﾟはフルーティで甘め。
桑の実のジュースに似ているそうですﾖ(※Hさまの旦那様♪談)
青紫蘇ｼﾛｯﾌﾟはまだ作って間がないので紫蘇紫蘇してます。青臭い感じとでも。。。
でもこれは赤紫蘇でも同じで作ってからしばらくは青臭いというかフレッシュです。
時間がたつと紫蘇の香りは薄まりますが
(紫蘇の香りの成分ﾍﾟﾘﾗｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞは揮発性なので)
徐々に甘みが練れて穏やかでまろやかな味に。
この青紫蘇は､､､さて、どうなるかなー。
今回の青紫蘇が、ちょっと梅干ちっくなのは
煮る前に塩でアク出しをしたからではと・・・(^^)
次回作るのは「アク出しなし」でやってみようと思ってます。
どのくらい変わるかなぁーーー。
すももｼﾛｯﾌﾟは作ったところってのもありますが
硬くてまだまだ。うーむ。。。何か苦味も出てるし。。。むむ。
カレンデュラとイラクサ。
去年から漬け込みはスピリタス一本になってます。
イラクサはもう一本漬け予定(〃▽〃)
・・・こーして、日に日にアヤシイ壜が増えていくのでした。。。
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